청국장 효능을 알아봅니다

청국장은 뜨거운 곳에 콩을 발효시켜 무르게 익힌 뒤 납 두 균이 생기게 하여 먹는 우리나라의 전통 발효 음식인데요.

 

발효기간이 몇 달이 걸리는 된장과는 달리 청국장은 발효기간이 2~3 일이면 섭취가 가능하다는 특징이 있습니다.

특유의 향과 맛이 특징인 청국장은 생으로 섭취하기도 하지만 주로 찌개로 끓여서 많이 섭취를 하며 환이나 가루 등의 형태로도 가공하여 먹기도 합니다.

또 한 청국장은 몸을 건강하게 하는 영양분이 다량으로 함유되어 있어서 건강 효능들이 다양하게 있다고

알려져 있는데요. 그래서 오늘은 청국장 효능에 대해 알아봅니다.

 

목차

청국장 효능

출처:google

1. 암을 막는 항암식품

청국장에는 제니스 테 인이라는 물질이 풍부한데 이 물질은 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 페암, 전립선 암 등에 효능이 있습니다.

사포닌 또한 암 예방에 큰 역할을 하며 파이틱산, 트립신 억제제 같은 항암물질도 들어 있습니다.

 

2. 심장병 & 돌연사 예방

심장병과 돌연사는 심장에 산소와 영양을 공급하는 관상 동맥이 혈전으로 인해 막힐 경우 발생합니다.

청국장에 있는 바 실 러스 단백질 분해 효소는 심장 관련 혈관에 존재할 수 있는 혈전을 녹여 주는 역할을 합니다.

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3. 장 건강에 도움

청국장에 풍부하게 들어 있는 식이 섬유가 장운동을 활발하게 하는 작용으로 장의 전체적인 건강 향상 및 변비를 개선하는데도 뛰어난 효과가 있습니다.

 

또 한 청국장에 있는 바실러스균은 장내 유해균들을 배출하는데도 도움을 주어 장내 기능 개선에도 효과적인 도움을 줍니다.

 

4. 당뇨 개선

풍부하게 함유된 비타민 B2 성분과 식이섬유가 혈당조절에 도움을 주어 당뇨를 개선하고 증상을 완화하는데도 도움이 됩니다.

또 한 청국장에 들어 있는 트립신 성분이 인슐린의 분비를 촉진시키는데도 뛰어난 작용을 한다고 알려져 당뇨 개선에 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

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5. 치매 예방

청국장에 함유된 콜린 성분이 뇌 속에 신경전달물질을 증가시키는 작용을 함유로써 치매를 예방하는데 뛰어난 작용을 합니다.

또 한 청국장에 함유된 효소가 치매의 원인물질이라고 알려진 아밀로이드를 없애주는데도 도움을 주어 치매 예방에 이로운 작용을 합니다.

 

6. 골다공증 예방

청국장에는 다량의 칼슘이 함유되어 있기에 골 밀도 강화를 통한 골다공증을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.

또 한 칼슘은 성장기 어린이의 골격 발달에도 효과적인 도움을 줍니다.

 

7. 독소 배출

청국장은 체내 쌓여 있는 독소 및 노폐물을 외부로 배출시켜 주는데도 뛰어난 효과가 있는데요 특히 최근 건강을 위협하는 가장 큰 원인이 되고 있는 미세 먼지로 인해 체내 쌓이는 중금속을 배출하는데도 도움됩니다.

 

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8. 간 건강

청국장에 함유된 비타민 B2 성분이 간세포 활성화에 도움을 주어 간의 전체적인 기능 개선 및 간 건강에도 도움이 됩니다.

또 한 비타민 B2 성분은 아세트알데히드의 빠른 분배를 도와 과음으로 인해 발생하는 숙취를 해소하는데도 효과가 있습니다.

 

9. 부작용 없는 비만 해결사

청국장에는 비타민 R1, B2, B6, B12 등의 비타민과 칼슘, 포타슘 등의 미네랄이 풍부한 데, 이러한 비타민과 미네랄의 도움으로 신진대사가 촉진되어 비만을 막아 줍니다.

그중 청국장에 들어있는 레시틴과 사포닌도 과도한 지방을 흡수하여 배출합니다.

 

10. 여성 건강

청국장에 풍부하게 들어 있는 이소 플라본 성분으로 하여금 생리 불순이나 갱년기 증상을 완화하는데도 도움 됩니다.

또 한 이 이소 플라본 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하는데도 도움을 주기에 탄력 있는 피부 유지에도 효과가 있죠.

 

11. 남성 건강

청국장에 있는 아르기닌이라는 아미노산과 레시틴은 남성에게 도움이 되는 구성 성분으로 또한 아르기닌 아미노산은 일산화질소의 전구물질입니다.

일산화질소는 혈행을 개선시켜 주는데 이것은 남성 건강에 도움이 됩니다.

 

청국장 부작용

청국장에는 비타민K 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 혈액 응고를 촉진시키므로 뇌졸중, 고혈압, 심장질환 등으로 혈전 용해제를 복용 중이신 분들은 청국장 섭취 시 주의를 하시기 바랍니다.

청국장이 몸에는 좋지만 너무 짜게 섭취를 하시면 나트륨 함량이 높아져 여러 질병의 원인이 되므로 주의하시기 바랍니다.